About
味世の歴史
出店のきっかけ
2011年東日本大震災が起きた際、味仙様が東北での炊き出しを行うと聞き、味仙の客だった店主が石巻にて味仙様と一緒に炊出しを行い、味仙社長より「辛くて美味くてパンチのある『台湾ラーメン』で東北の方々を元気にしたいから東北に出店してはどうか？」とのと言うご提案を頂いたのがきっかけとなり、約一年半後、修行を経て福島へ出店する事となりました。
台湾ラーメンのルーツ
約50年前頃、名古屋味仙店主が台湾のタンツーメンを激辛にアレンジして当時“まかない”として出していたのが始まりです。
「台湾」とついていますが、名古屋味仙が発祥であり、台湾には「台湾ラーメン」は無く、現在は“名古屋めし“の一種とされています。
Concept
味世のこだわり
「東北を元気に！」との願いを込めて、麺を味仙の2倍にしています。
お客様にお腹いっぱい食べて頂き、元気になって頂きたいと常に願っております。
また唐辛子やニンニク、台湾ミンチなど、元気の源となる食材をふんだんに使用している事も非常にこだわっている事の一つです。
◉自家製麺を使用しております。
◉食の安全を第一に、厳選した食材を使用し、常に鮮度と美味しさを追求し、皆様に満足して頂ける様日々努力しております。
Menu
メニュー
台湾ラーメン
当店人気ナンバー１
唐辛子、ニンニク、ひき肉を炒め、煮込んだ鶏ガラスープと秘伝の醤油を加え、ミンチ、ネギ、もやし、ニラをふんだんに乗せた辛さと旨みが凝縮された絶品メニューです。
麺は自家製麺で、ストレートの細麺で、量の多さにもこだわっております。
秘伝の醤油は、日本人の好みに合わせた、こだわりの醤油です。
辛さは、深みもありながらスッキリとした味わいで、一度食べたらやみつきになり思わずまたリピートしたくなる一品です。
スープと具を麺に良く絡ませる様にしてお召し上がり下さい。
台湾まぜそば
極太麺に台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）、ニラ・ネギ、玉ねぎ、魚粉、卵黄を乗せた汁無し麺の一種です。
お好みにより、刻みニンニクをトッピングして頂く事も可能です。
麺は混ぜて粘りを出してからご提供致します。
また、更に召し上がる前に麺と具材を良く混ぜて頂くと、麺と具材が良く絡み合って旨みが増します。
混ぜれば混ぜるほど美味しさが増しますので、是非、良く混ぜてお召し上がり下さいませ。
激辛メニュー＜新メニュー＞
◉スーパーイタリアン
台湾ラーメンイタリアンにブートジョロキア（ギネス２００７年認定）をトッピングしたメニューとなります。
「ブートジョロキア」はハバネロの２倍、鷹の爪の２０倍、タバスコの200倍の辛さでイタリアンの約3〜4倍の辛さになります。
超激辛好きにはたまらない一品です。
◉スーパーイタリアンギネス
スーパーイタリアンにキャロライナリーパー（ギネス２０１３年認定）をトッピングしたメニューなります。
「リーパー」は「死神」という意味を持ち、ハバネロの6倍、鷹の爪の60倍、タバスコの600倍の辛さで、スーパーイタリアンの約3倍の
辛さになります。
超超激辛なのにスッキリとした辛さがクセになる一品です。
※こちらの2品は自己責任でお召し上がり頂けます。
餃子
毎日１つ１つ丁寧に作っている餃子は、大変味付けにこだわっており、タレ無しでもお召し上がり頂ける程です。
また、外はパリッと、中はジューシーで、一度食べたら箸が止まらず、何個でも食べられる絶品餃子となっております。
トッピング
柔らか豚バラ、低温調理の肩ロース、とろける軟骨豚バラ
柔らか味玉、ニラ、もやし、オリジナル特製ラー油
テイクアウト
・台湾ラーメン
・台湾まぜそば
※冷凍もございます。
冷凍餃子
・30個
・辛 15個
Infomation
店舗情報
元祖名古屋台湾ラーメン 味世
〒963-0107 郡山市安積3-301
アクセス
元祖名古屋台湾ラーメン
味世 石神井公園店〒177-0041 東京都練馬区石神井町７丁目１−３ Ｔビル B1F
